Produtos Tradicionais
Os produtos regionais de qualidade em Portugal, frequentemente certificados com selos DOP (Denominação de Origem Protegida) ou IGP (Indicação Geográfica Protegida), destacam-se pelos métodos tradicionais, matérias-primas autóctones e ligação intrínseca ao território, garantindo autenticidade e sabores genuínos. Existem mais de 140 produtos certificados, incluindo azeites, vinhos, queijos, carnes e frutos, valorizando a produção local e o desenvolvimento sustentável.
Principais Categorias e Exemplos de Produtos de Qualidade
- Queijos e Lacticínios: Queijo Serra da Estrela DOP, Queijo de Évora DOP, Queijo Serpa DOP.
- Carnes e Enchidos: Carne Cachena da Peneda DOP, Carne Arouquesa DOP, Carne Maronesa DOP, Carnalentejana DOP, Carne Marinhoa DOP.
- Azeites e Azeitonas: Azeites do Alentejo Interior DOP, Azeites da Beira Interior DOP, Azeites do Ribatejo DOP.
- Frutos, Hortícolas e Cereais: Maçã Bravo de Esmolfe DOP, Castanha da Padrela DOP, Arroz Carolino do Baixo Mondego IGP.
- Doçaria e Outros: Pastel de Tentúgal IGP, Bacalhau de Cura Tradicional Portuguesa (ETG).
Regimes de Qualidade e Certificação
Os produtos regionais de qualidade são protegidos por sistemas que garantem a sua proveniência e métodos de produção:
- DOP (Denominação de Origem Protegida): A qualidade e características devem-se essencialmente ao meio geográfico, incluindo fatores naturais e humanos.
- IGP (Indicação Geográfica Protegida): Destaca a reputação ou características específicas ligadas à origem geográfica, com pelo menos uma fase de produção na região.
- ETG (Especialidade Tradicional Garantida): Foca-se no saber-fazer tradicional e métodos de produção.
Estes produtos, rastreáveis pela DGADR, contribuem para a preservação do património gastronómico nacional e do ambiente.
